¿Buscas opciones de recetas veganas con aceitunas? Gracias a la gran versatilidad de este alimento, hoy podemos ofrecerte alternativas innovadoras y deliciosas dentro de la cocina vegana. La lista que te dejamos prescinde completamente de cualquier ingrediente animal o derivados del mismo, así que toma nota y prepárate, porque serás la sensación de tus invitados con estas novedosas ideas de platos veganos.

Paté de aceitunas

El paté, aquel complemento que viene bien dentro de tus guarniciones, piqueos y demás, no tiene por qué estar hecho necesariamente de carne. Muchos cocineros reconocidos ya probaron esta variante de paté de aceitunas como alternativa para veganos, y es verdaderamente deliciosa.

Ingredientes

• 30 aceitunas verdes sin hueso, idealmente Campo Real.
• 6 a 8 hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• ½ cdta de pimentón picante
• ½ cdta de pimentón dulce
• 1 cucharada de pan rallado

La preparación es muy sencilla. Primero, coloca en una batidora las aceitunas deshuesadas y picadas. Agrega la albahaca, aceite de oliva, los pimentones y el pan rallado. Por último, bate todo hasta obtener una textura cremosa.

Ensalada de brócoli con tomate y aceitunas

Seguimos con una nutritiva ensalada para aquellos que, además de opciones veganas, quieren mantenerse en forma y se preocupan por cuidar su salud. Además, una ensalada es una opción fresca perfecta para días calurosos, y qué mejor que tenga como ingrediente a las aceitunas.

Ingredientes

• 1 brócoli
• 1 tomate grande
• 1 taza de aceitunas
• Semillas de sésamo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y zumo de limón

Para preparar esta ensalada, primero debes hervir el brócoli durante aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, corta el tomate en cubos. En una fuente, coloca estos cubitos junto al brócoli ya cocido y añade las aceitunas. Agrega el aceite de oliva, sal, jugo de limón y las semillas para obtener tu deliciosa ensalada con aceitunas.

Espaguetis con tomate y aceitunas

Para los amantes de las pastas, esta opción de espaguetis con tomate y aceitunas seguramente sea una agradable sorpresa. A diferencia de otras recetas con espaguetis, la que te dejamos es fácil de preparar.

Ingredientes

• Una bolsa de espaguetis
• 1 tomate
• Aceitunas verdes sin hueso
• Salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

En una olla, coloca la pasta y deja que se cueza con un poco de aceite y sal. Mientras tanto, usa una sartén para sofreír los ajos, agregar luego el tomate cortado en cubitos y, una vez que esté deshecho, agrega las aceitunas.

Cuando todo esté bien cocido, añade la salsa de tomate, sal y pimienta. En este tiempo, los espaguetis ya deben estar listos, así que agrégalos a la sartén y mezcla todo hasta obtener tus espaguetis totalmente bañados en la deliciosa salsa.

Estas recetas veganas con aceitunas son la opción ideal para desarrollar tu versatilidad en la cocina, además de ofrecerte alternativas deliciosas de la mano de esta fruta tan característica de España. Si deseas conocer más recetas y las opciones que te dan las aceitunas en la cocina y coctelería, puedes revisar nuestro contenido relacionado y comprar las mejores olivas en nuestra tienda.