La aceituna griega es producto de la cosecha de la fruta madura del olivo. La apariencia en este caso no es verde, sino más bien negra. La pulpa y la piel suelen ser completamente negras y su sabor es más concentrado. A través de la sal la aceituna se somete a un proceso para remover la amargura.
No necesitas ser un profesional para preparar aceitunas griegas deliciosas. Al igual que otras variedades de aceitunas, estas deben ser pasadas por salmuera para retirar el aliño. Hacer la preparación de aceitunas a la griega amerita de los siguientes pasos.
Como puedes evidenciar con este proceso no solo haces el proceso de salmuera, sino que a su vez quedará lista para ser aliñada.
Como puedes ver hasta este punto las aceitunas griegas tienen un secreto especial para resaltar los grandes sabores. Aliñar las aceitunas corresponde al hecho de condimentarlas para mejorar su sabor. En el momento que decides aliñar tus aceitunas griegas debes retirar el agua y sacar del recipiente.
El primer ingrediente a usar es el aceite de oliva. Lo utilizaremos para engrasar las aceitunas. Luego agregamos ajo triturado, orégano en polvo, pimiento molido y limón.
Siempre surge la duda sobre los mejores productores o tiendas en las que conseguir aceitunas de calidad. Cuando hablamos de aceitunas griegas, la respuesta se hace aún más de difícil de encontrar. No te preocupes, nosotros sabemos cómo aclarar tus dudas.
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